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时间 2019-11-07 10:15:58
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哈佛大学研究人员:每日吃坚果可以防止肥胖

坚果热量太高,节食者吃不下!

如果你有这样的想法,你对坚果有很深的误解。

哈佛大学在20年内对30万人进行了后续调查。这项研究发现,每天吃大约14克坚果的参与者体重增加较少,也不太可能肥胖。

如果我们能每天用坚果代替巧克力等零食,中年发胖的几率可能会低得多。

研究人员认为,与快餐相比,咀嚼坚果需要更多的时间和精力,坚果的高纤维含量会让人感觉更饱。

此外,坚果纤维可以很好地与肠道脂肪结合,并将更多热量排出体外。

(来源:全景网络)

许多人认为,尽管坚果富含营养,但它们的卡路里也很高。他们如何减肥?

事实上,饮食质量和卡路里计数在体重管理中起着重要作用。

哈佛大学的研究人员分析了三组参与者的体重、饮食和锻炼。

第一组是51,000名40至75岁的男性专业人员。另外两组是120,000名24至55岁的护士。

参与者的体重和坚果摄入量每四年记录一次。每两年记录一次锻炼。

研究人员发现,在接下来的四年里,坚果(任何种类)的每日摄入量从0克增加到14克,这可以防止体重增加近0.74公斤。将肥胖风险降低23%。在接下来的四年里,每天吃14克核桃将减少大约15%的肥胖风险。

此前,美国加州圣地亚哥州立大学运动与营养科学学院的研究人员研究了巴西坚果的降血糖和减肥效果。

两组参与者在正常饮食中添加了36克椒盐卷饼或20克相同热量和钠含量的巴西坚果。每次测试间隔为48小时。结果表明,巴西坚果引起更强烈的饱腹感,并且在40分钟的进食后,与吃巴西坚果的参与者相比,吃椒盐卷饼的参与者的血糖和胰岛素水平显著增加。

这表明吃坚果不仅可以防止体重增加,而且有助于稳定餐后血糖和胰岛素水平。

2013年,著名杂志《新英格兰医学杂志》(New England Journal of Medicine)发表文章称,每天食用坚果的人群总死亡率(或癌症、心血管疾病、呼吸系统疾病、肾脏疾病、糖尿病等疾病导致的死亡率)明显较低,这种现象在食用花生以外的坚果时更为明显。

(来源:全景网络)

为什么多吃坚果对健康有帮助?

首先,坚果含有很高的维生素A、D和E含量。对于想补充维生素E的小伙伴,请先选择美国杏仁。维生素E的含量比其他坚果高几倍。

像鳄梨一样,坚果含有丰富的不饱和脂肪,能够有效降低血液中的低密度脂蛋白和总胆固醇,有利于降低心血管疾病的风险。在所有坚果中,核桃的不饱和脂肪含量最高。

坚果中的卡路里主要来自饱和脂肪,但是坚果中饱和脂肪的含量比不饱和脂肪低得多,所以每天吃一把坚果不会让你发胖。

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